Mezclar licores y aguardientes con otros ingredientes para crear una bebida con sabor se ha hecho probablemente desde el principio de los tiempos (o al menos desde que se hicieron los primeros aguardientes duros).
Sin embargo, como con la mayoría de las cosas en la industria de las bebidas hay un debate sobre cuándo se utilizó por primera vez el término “cóctel” y de dónde se origina.
La mayoría está de acuerdo con el artículo del 28 de abril de 1803 del Gabinete del Granjero en Vermont, donde se afirmaba que beber un cóctel era “excelente para la cabeza”.
¿De dónde vino la palabra en realidad?
Como en el primer caso del término, la palabra en sí misma también puede dejarse para el debate… pero hay tres teorías populares que hemos resumido para usted:
La Teoría de la Taza de Huevo
Según el Diccionario Etimológico en línea, el origen del cóctel se debe a una mala pronunciación de la palabra francesa coquetier eggcup (pronunciada en inglés como cocktay). Aparentemente, un boticario de Nueva Orleans (e inventor de los amargos Peychaud), Antoine Amédée Peychaud, sirvió brandy con sus amargos en las copas de huevo a finales del siglo XVIII.
La teoría de la escoria (residuos de gallo)
“Colas de gallo” era un término utilizado para describir la mezcla que se creaba cuando los propietarios de tabernas combinaban las heces (colas) de los barriles casi vacíos entre sí. La mezcla resultante de varios barriles se vendía entonces a un precio de descuento. Esto sólo tiene sentido cuando se sabe que la espita (grifo) de un barril se denominaba a veces “gallo”.
El cóctel de la teoría del caballo acoplado (Cock Tail)
En el siglo XVII el término “cola de gallo” se usaba para describir un animal con una cola parecida a la de un gallo, específicamente para caballos con colas cortadas. Las colas de los caballos de carga y de los caballos de caza a menudo se cortaban con fines prácticos. En el siglo XIX, a diferencia de otros caballos, los pura sangre no tenían la cola cortada, por lo que cuando un caballo normal entraba en una carrera, se anotaba su cola de gallo.
“No puedo permitirme un pura sangre y odio los cócteles”
Hay dos posibles conexiones: los caballos de carreras con cola amartillada eran más vivaces y a veces más juguetones que los que no la tenían, así que “amartillar la cola” se convirtió en un dicho similar a abrir los ojos.
La segunda posibilidad es que las colas de los caballos habían sido cambiadas, y añadiendo otros ingredientes para crear un cóctel de bebidas alcohólicas adulteradas. Dado que las carreras de caballos y el licor van juntos como los melocotones y la crema, esta teoría sostiene que la palabra “cola de cóctel” pronto se utilizó para significar un espíritu adulterado.